[台北] masa - 帝王宴

小任任頭香帝王最近北巡
身為小囉囉的Varman當然得護駕其北上
所以二話不說便報名了masa得這一餐

而那天參加masa場的高手
一個比一個大咖
連咖都不算的Varman
因此戒慎恐懼的提早來恭候各位大咖
到了十二點
大家陸陸續續的到達
masa開始了今日的帝王宴

這些大咖分別是 -

• 旺記拔拔
• 兔兔倒退嚕向前走
• 小孔鏗明

絲瓜菱角凍
柴魚絲底下有炸酥過的乾干貝絲
香酥味濃
算是此道中提味的主角


kiss魚


真鯛


甜蝦


軟絲阿
這刀工算是masa的扛棒~

可是我很納悶
能下這種刀工的師傅應該也是大有人在
可是明明切得這麼細心的
不知小弟是否見識過淺
只在masa的食記看過


沾了些醬油的軟絲阿


赤鱆
肉質還蠻軟爛鬆散的



魴鮄


小白魚


超大牡丹蝦
這牡丹蝦真的超好吃 !
甜度比加拿大的出色很多
而且也黏了些


剝皮魚佐魚肝
第一次吃佐魚肝的剝皮魚nigiri
魚肝相當香醇
此餐相當喜愛的一貫



白甘
後韻有股特別的脂酸味



漬蘿蔔



關鯖魚


烏貝
韌了些
咀嚼好久才下口



干貝海苔卷


白蝦


甜玉米


關竹筴


鮭兒
終於吃到夢幻的鮭兒了~


厚岸牡蠣
比起法國Gillardeau牡蠣
厚岸的牡蠣內部比較綿密
而法國Gillardeau牡蠣則是比較扎實而有鮮味
不過只要是好的牡蠣
俺都很喜歡啦 !


漬鮪魚


秋刀魚nigiri


法國Gillardeau2號牡蠣


車蝦


感謝旺拔招待的黑龍大淫釀美酒


劍旗魚


馬糞海膽


穴子
綿密好吃


炙鮪魚大腹


魚湯


甜點

謝謝小任任師傅的這次北巡
讓小弟有機會再度北上吃吃喝喝
也謝謝您招待的啤酒和蝦子

還有非常高興能認識此餐的各位大咖
一起吃大餐
真得是很爽啦 ! 哈哈哈

延伸閱讀一 :

• 兔兔向前走 - 與小任任再訪MASA
• 旺拔拔 - 二訪＿壽司MASA

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延伸閱讀二 :

• Varman初訪Masa
• Varman二訪Masa

[上海] Gourmet Café

晚上經過Gourmet Café,會是一次很有趣的經歷～

從外面看,店內就只會有白色的牆壁和橘色的椅子,十分的搶眼~

因為這家店的老闆跟中國區的Crocs代理是朋友,所以他們所有的服務生也都穿著亮橘色的Crocs鞋子～也是有點特別啦！

而這家店最有名的,是他的漢堡還有fish & chips~

就像他的標誌上畫的一樣

外觀

如果下次我晚上去會補上照片

不算大的空間

免費的Wifi,下午茶套餐,免費的介紹上海的外文雜誌

上海的Café的標準配備

feel the cheese

每個漢堡都有一個冗長怪異的名字

但撇開名字問題

大量的cheese和只要咬第一口就會發出微笑的漢堡肉

香濃,多汁,令人震撼的口感

我想吃漢堡的幸福就是那一大口一大口讓人停不下來的慾望吧！

mini "feel the cheese"

晚餐時間推出的mini burger tapas~

麻雀雖小,五臟俱全

跟正常版一樣的味道,還讓人愛不釋手

mini fish & chip

印象沒有比漢堡深,可能下次要試試看正常版的～

下午茶的套餐

還可以摟～划算！

最近它又在隔壁多開了一家Gourmet noodle Café~主打的是亞洲麵食一直到現在都還沒去過～

我想要等到我吃到它們夢幻的鵝肝漢堡以後吧～

很特別的一家,專門做漢堡的Café,介紹給大家～

[高雄] 鯤 鰭.割烹Wine

Varman的爸媽是傳統樸實的鄉下人
所以三餐幾乎都是在家裡吃

不同於父母的樸實
浪子Varman就很"虛華"啦!  (我有點懷疑他們在醫院抱錯了小孩)
離開家鄉
住宿在外
常會想吃一些有的沒的
當然愛吃的結果就是存款都嘛是空空的

最近 小任任 生食熟食雙主修
好奇的我
當然要去給他踏一踏 !

不過因為之前瘋狂的台北行
讓Varman最近都得學范仲淹
過著斷虀畫粥的日子~ ~ ~
哪還有閒錢去鯤吃飯
突然想到Varman的爸媽也有一段時間沒去"鯤"吃飯了
趕緊以假帶父母吃飯之名
行不付錢之實!

ㄟ~我沒那麼壞啦!
我是真的早就想帶他們去吃了~
不是沒錢才想到他們哩!
(謎之音:真的嗎? )

小任任是小弟尊重的師傅
所以有比較嚴格喔!
小弟味拙
小任看看就好囉~

餐具

吧檯的筷架換了,為什二樓桌位的筷架還是用酒塞勒?

蛇目杯裡裝的是家父最喜歡的-銳鷹超辛口

前菜-波菜佐芝麻醬

雖然芝麻醬頗香
但是波菜有壓乾過
如果芝麻醬汁湯一點
口感或許會更滑潤和諧些~

刺身

左-石鯛     中上- 鮪魚大腹      中下-白甘佐德島酢橘      右-海膽
新鮮好吃 ! ! !

有關酢橘的介紹請看 gilferd靚姐 的力作  日本料理豆知識 - 來自德島的芬芳 すだち

不吃魚生的替代品

小任揪甘心ㄟ~
一看就知道他有用心在準備
阿里ㄚ多~
聽說烤海膽很好吃喔 ! QQ
也聽說口味淡了點
(小任下次蘿蔔捲記得刷點醬,燭燈熄了,順便可以吃烤蘿蔔~ 噗)

小缽-昆布絲豆腐

烤干貝

肥碩鮮甜,好吃至極
亙古以來不變的定律 - 新鮮就是好吃

毛蟹

這種切法小弟有點意見
把原本就不肥大的蟹腳切成對半
纖維變短
口感也稍嫌不扎實
雖然如此
但這隻毛蟹也是還不錯吃的滴 !

酢橘櫻花飲品

無菁燉魚翅

魚翅有點多此一舉的感覺

無菁就是大頭菜啦!
我小時候應該吃不少
所以頭才這麼大嗎?
(ㄡ~有更冷ㄟ ! 不好笑)

無人嫌ㄟ烤魚王者 - 喜知次

鴨XX

忘記名稱
但還蠻好吃的
鴨肉很脆彈呦!

不吃握壽司的替代品

握壽司 - 黑鯥,炙秋刀,鮭魚卵,玉子燒

這次醋飯偏硬,是煮好放太久的原故嗎?
黑鯥和炙秋刀都有水準
但鮭魚卵就跟小任您的偶像masa差粉遠ㄋㄟ~
加油 ! 好嗎?

北寄貝清湯

脆彈甜口~
個人頗愛的一道湯品
可惜鹹了點

甜點

後記:謝謝小任師傅今日的搏命演出
         在你分身乏術的時候
         讓你準備那麼多的熟食
         實在有點過意不去
         甘溫ㄏㄚˊ ~

以上為小弟個人口味陋見,僅供看看 ~ ~ ~